🎃 Halloween Cupcakes: Eine schaurig süße Versuchung für Groß und Klein

„Es ist Halloween. Da darf man jeden mal so richtig erschrecken“ – Halloween (Film)

Halloween (deutsch von All Hallows’ Eve, der Abend vor Allerheiligen) benennt die Volksbräuche am Abend und in der Nacht vor dem Hochfest Allerheiligen, vom 31. Oktober auf den 1. November. Dieses Brauchtum war ursprünglich vor allem im katholischen Irland verbreitet. Die irischen Einwanderer in den USA pflegten ihre Bräuche in Erinnerung an die Heimat und bauten sie aus.
Quelle: Wikipedia

• Anstelle eines einfachen Frischkäsefrostings eignen sich auch andere Toppings wie Buttercreme oder Schoko-Frischkäse-Frosting.

• Welche Dekoration Du verwendest, bleibt Dir überlassen. Du kannst beliebig variieren und Deiner Kreativität freien Lauf lassen.

• Die Cupcakes mit Frosting lassen sich wunderbar bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

• Nach dem Zugeben des Mehls nicht zu lange rühren, sonst fallen die Cupcakes nach dem Backen zusammen.

• Vorsicht mit dem Backpulver, ansonsten gehen die Cupcakes zu sehr auf. Cupcakes sind flacher als Muffins, damit man das Frosting gut drauf verteilen kann.

• Damit das Frosting nicht zu dünn wird, auf keinen Fall zu lange rühren. Wichtig ist auch, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Also stell den Frischkäse rechtzeitig raus, um es auf Zimmertemperatur (bzw. „Puderzucker-Temperatur“ 😄) zu bringen.

• Mumie (Beispiel)

• Kürbis (Beispiel)

• Mit Glasscherben und „Blut“ (Beispiel)

• Orange mit Spinnennetze (Beispiel)

• Geist (Beispiel)

• Blutendes Gehirn (Beispiel)

• Spinnen (Beispiel)

• 125 g weiche Butter

• 125 g Zucker

• 2 Eier (M)

• 250 g Weizenmehl

• 1 Prise Salz

• 2 TL Backpulver

• 1 TL Zitronenschale

• 150 ml Milch

• 250 g Frischkäse

• 100 g Puderzucker (gesiebt)

• Lebensmittelfarben, z.B. schwarz, orange, lila (Beispiele findest Du weiter oben)

• Halloween-Süßigkeiten (Beispiele findest Du weiter oben)

• Küchenwaage

• Muffin-Backblech und/oder Muffin-Förmchen (*Beispiel Blech) (*Beispiel Förmchen)

• große Rührschüssel für den Teig

• Rührschüssel für das Frosting

• 1 Teelöffel

• Messbecher

• Handmixer oder Küchenmaschine

• Spritzbeutel oder ähnliches (*Beispiel)

• Sieb (für den Puderzucker)

• Schöpflöffel (zum Umfüllen des Teiges in die Förmchen)

• mehrere Schüsseln zum Verrühren von Frosting und Farbe

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege die Papierförmchen in das Muffinblech.

2. Die (weiche) Butter zusammen mit dem Zucker in der großes Rührschüssel schaumig schlagen.

3. Anschließend die Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren.

4. Das Mehl zusammen mit Backpulver und Salz zur Masse geben und gut vermischen.

5. Nun Milch und Zitronenabrieb dazu und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Achtung: Nicht zu lange vermischen!)

6. Wer bunte Cupcakes möchte, der teilt jetzt den fertigen Teig in einzelne Portionen und färbt diesen bunt ein. (z.B. lila, grün, schwarz, orange)

7. Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen.

8. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

9. Frosting zubereiten: Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker verrühren. Die Creme nun dritteln (je nachdem wie viele Farbvariationen Du möchtest) und die Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gut vermengen. Die Creme kommt nun in den Kühlschrank.

10. Nach der Backzeit ist es wichtig, dass die Cupcakes richtig auskühlen. Vorher darf kein Frosting drauf! Das kann solange im Kühlschrank die ideale Konsistenz erreichen,

11. Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, können sie mit dem Frosting verziert werden. Hierfür eignet sich ein Spritzbeutel am Besten. Nach belieben Dekorationen obendrauf und voila – fertig sind Deine Halloween Cupcakes.